KOLESTEROL, MEMATIKANKAH??!

Kolesterol merupakan salah satu contoh senyawa lipid jenis steroid. Memiliki struktur siklopentano: 3 siklik 6 dan 1 siklik 5 dengan gugus alkohol (-OH) pada C₃.Umumnya Kolesterol terdapat pada hewan. Kolesterol merupakan salah satu jenis alkohol dalam tubuh (karena mengandung gugus –OH pada strukturnya) yang berperan penting dalam membran sel dan sintesis beberapa hormon terutama hormon kelamin, estrogen, progesteron dan testosteron (Sutresna, 2007).

 Meskipun perannya sangat penting dalam tubuh terutama dalam mensintesa berbagai hormon, namun jika jumlahnya dalam tubuh berlebih, maka akan mengendap dan mengakibatkan penyempitan dan pengerasan pembuluh darah. Hal ini dapat memicu timbulnya hipertensi (tekanan darah tinggi) dan serangan jantung.  Gambar di bawah ini menunjukkan A). irisan pembuluh arteri  yang sehat dan B). pembuluh arteri yang mengalami penyempitan oleh kolesterol.

Kolesterol disintesa terutama dari lemak jenuh. Karena itu asupan  makanan berlemak jenuh yang melebihi kebutuhan akan meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu pasokan kalori yang berlebih juga dapat merangsang tubuh mensintesa kolesterol dalam jumlah besar.

Kolesterol yang tinggi tidak hanya dialami oleh orang yang bertubuh gemuk, tapi orang yang kurus tidak berarti kolesterolnya rendah. Ini juga dapat menimpa orang-orang yang masih muda. Berbagai kalangan umur, harus berusaha menjalani pola hidup yang sehat agar dapat menjaga kolesterol dalam darahnya tetap normal.

Pembagian Kolesterol

Dalam tubuh terdapat lemak terdiri dari kolesterol jahat yang biasa disebut LDL (Low Density Lipoprotein) dimana lemak ini dapat menempel pada pembuluh darah. Sedangkan kolesterol baik yang dikenal dengan HDL (High Density Lipoprotein) merupakan lemak yang dapat melarutkan kandungan LDL dalam tubuh. Kolesterol normal dalam tubuh adalah 160-200 mg, maka penumpukan kandungan LDL harus dicegah agar tetap dalam keadaan normal. Berikut beberapa tips agar Anda dapat mengontrol kolesterol dalam darah.

Tips Mengendalikan Kolesterol

* Diet

Konsumsi makanan yang rendah lemak dan kolesterol. Misalnya dengan mengkonsumsi susu tanpa lemak dan mengurangi konsumsi daging. Pilihlah makanan dengan kandungan lemak tak jenuh daripada kandungan lemak jenuh. Minyak yang digunakan untuk menggoreng secara berulang-ulang dapat meningkatkan kadar kolesterol, maka ada baiknya Anda mengurangi konsumsi makanan yang digoreng.

* Konsumsi makanan berserat

Lebih banyak mengkonsumsi makanan berserat seperti gandum, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah-buahan. Jenis makanan ini dapat menyerap kolesterol yang ada dalam darah dan mengeluarkannya dari tubuh.

* Konsumsi antioksidan

Antioksidan banyak terdapat dalam buah-buahan seperti jeruk, strawbery, pepaya, wortel, atau labu. Mengkonsumsi bawang putih secara teratur juga dapat menurunkan kadar kolesterol.

* Hindari alkohol dan merokok

Dengan merokok atau mengkonsumsi alkohol, kolesterol akan mudah menumpuk dalam aliran darah.

* Olahraga

Berolahraga secara teratur sesuai dengan umur dan kemampuan. Jaga agar berat tubuh Anda tetap ideal. Hindari berolah raga pada malam hari, selain untuk beristirahat, udara malam hari mengandung gas CO₂ yang berbahaya bagi tubuh.

Makanan sehat, hati-hati, berbahaya atau pantang?

Seperti disebutkan di atas, makanan merupakan hal penting yang dapat menyebabkan kolesterol. Tabel berikut dapat Anda jadikan acuan makanan apa saja yang sebaiknya Anda makan atau dapat dikurangi konsumsinya.

*Jenis Makanan                         Kolestrol (mg/10 gr)       Aman dikonsumsi 

Putih telur ayam                                               0                           sehat

Teripang                                                          0                          sehat

Susu sapi non fat                                              0                          sehat

Daging ayam / bebek tanpa kulit                      50                         sehat

Ikan air tawar                                                 55                         sehat

Daging sapi pilihan tanpa lemak                      60                          sehat

Daging kelinci                                                65                          sehat

Daging kambing tanpa lemak                         70                           sehat

Ikan ekor kuning                                           85                           sehat

*Jenis makanan yang boleh dikonsumsi sekali-kali

Daging asap (ham / smoke beef), Iga sapi, kan bawal,

*Jenis makanan yang perlu diperhatikan untuk dikonsumsi karena kadar kolestrol yang cukup tinggi

Daging sapi berlemak, Gajih sapi, Gajih kambing, Keju, Sosis daging, Kepiting, Udang, Kerang, Siput dan  Belut.

*Jenis makanan yang berbahaya untuk dikonsumsi karena kandungan kolestrol yang tinggi.

Santan, Susu sapi,  susu sapi cream, Coklat, Margarin / Mentega, Jeroan sapi, kerang putih / tiram dan Jeroan kambing.

*Jenis makanan yang pantang untuk dikonsumsi karena kandungan kolestrol yang sangat tinggi.

Cumi-cumi, Kuning telur ayam, Otak sapi, Telur burung puyuh,

Catatan: Untuk kategori berbahaya dan pantang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita masalah hipertensi atau problem jantung, karena dapat menyebabkan serangan jantung, stroke dan bahkan kematian.

*10 Makanan anti kolesterol

Selain yang telah dirinci di atas berikut ini ada tulisan lain tentang makanan antikolesterol. Artinya, jika Anda mengonsumsi ini, maka Anda bisa mengganti lemak jahat dengan lemak sehat.

Mengonsumsi makanan nabati bisa meningkatkan asupan protein nabati yang berkhasiat menurunkan kadar kolesterol berlebih.

1. Jamur.

Kaya kromium, mineral yang membantu memecah lemak menjadi senyawa sederhana, yakni asam-asam lemak. Aktivitas ini membantu menyusutkan kadar lemak jahat (LDL), dan meningkatkan kadar lemak baik (HDL). Sumber lain kromium adalah kacang-kacangan, seperti kenari, kacang tanah, kacang mete, dan kacang almond.

2. Kwaci Tawar.

Selama ini kuaci kita sepelekan, padahal berlimpah zat tembaga. Pola makan rendah asupan tembaga berkaitan dengan naiknya kadar kolesterol jahat LDL, dan terbatasnya kolesterol baik HDL. Seringlah makan kwaci, terutama yang tawar, baik kuaci biji labu maupun biji bunga matahari.

3. Jeruk Nipis.

Di antara beragam jenis jeruk, jeruk nipis atau jeruk lemon adalah yang paling banyak mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produkdi LDL berlebihan sehingga mengurangi risiko serangan jantung. Flavonoid bisa pula diperoleh dalam teh, brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang merah dan bawang bombai serta delima.

4. Apel.

Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber betaglukan (beta glucan). Di dalam tubuh, betaglukan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan bersama kulitnya (apel dan pir), wortel, kapri dan sayuran polong-polongan lain pada umumnya (buncis, kecipir, dan kacang panjang), polong-polongan kering (kacang hijau, kacang merah, dan kacang tolo), serta beras merah

5. Ikan Tuna.

Termasuk sumber asam lemak omega-3 yang populer, selain salmon dan makarel. Omega-3 secara khusus melindungi tubuh terhadap kenaikan kadar kolesterol jahat LDL.

6. Jambu Biji Lokal Merah.

Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji lokal merah kaya likopen. Likopen ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

7. Alpukat.

Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan meredam kadar kolesterol darah.

8. Tempe.

Makanan rakyat ini berlimpah senyawa fitokimiawi isoflavon yang bersifat antikolesterol. Banyak juga terdapat dalam tahu dan susu kedelai.

9. Kacang Tanah

Kacang kulit, yakni kacang tanah berkulit yang dipanggang dalam oven. Camilan ini berlimpah lemak sehat sekaligus kaya vitamin E, yang bisa ‘mengunci’ radikal bebas agar tidak merusak kolesterol jahat LDL, sehingga pembentukan plak di dinding pembuluh darah dapat dihindari dan mencegah serangan jantung.

10. Mangga.

Vitamin C banyak terdapat dalam mangga. Sumber lainnya: belimbing, aneka jenis jeruk (jeruk bali, jeruk keprok, dan lain-lain), kedondong, pepaya, rambutan, stroberi, dan kiwi. Vitamin C mencegah kolesterol jahat LDL teroksidasi, sehingga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh darah.

( diunduh dari berbagai sumber   diantaranya: www.kumpulan.info, www.hidup-sehat.blogspot.com dan Sutresna, 2007. Cerdas Belajar Kimia XII).

Tepat Setahun Kepergiannya

Bismillahirrahmanirrohiim.

Hari ini 28 November, tepat  setahun kepergian bak.. (28 November 2009) meninggalkan sejuta kenangan di hati kami…. Tak kan habis cerita tentangnya, semuanya masih terpatri jelas seolah hadirnya masih ada ditengah-tengah keluarga yang tak lagi lengkap ini.. terlebih di hati mak, istri yang  selalu setia menemani bahkan disaat-saat terakhirnya.

Jum at: 27 November 2009

Jum at, bertepatan dengan Idul Adha 1430 H. Seperti biasa saat menyambut hari raya, semangat dan sibuk. Baik Idul fitri maupun Idul Adha.  Bangun pagi-pagi sekali, beres rumah, masak nasi, manaskan gulai. Sholat Ied di lapangan. Bak sendiri pergi lebih dulu, aku dan mak di belakang. Usai sholat, bersalaman dengan orang-orang sambil menunggu bak.. dan pulang bareng. Saat membuka pintu depan, bak bercerita

 “mak ..tadi saat akan berdiri usai sholat, sepertinya kakiku hilang..susah digerakkan..”

“trus sekarang gimana, lihat.. “ penasaran mak memburu, ingin tahu detilnya..

“sekarang sudah tidak lagi.. untunglah tadi ada yang bantu memapahku berdiri.. “  jawab bak sambil berjalan menuju dapur.

“ do lontongmu udah masak, belum? Buatkan bak ya, dikit aja“

“oke, ntar lagi.. oya, luppa.. kita belum lebaran hehe.. map lahir batin ya bak…” kuraih tangan bak, menciumnya. senang berada dalam dekapan sayangnya, merasakan belaian tangannya menyentuh kepalaku, sambil berkata… “semoga gadis kecil bak disegerakan jodohnya…”.

Aku terus saja tersenyum, senang dan bahagia mendengar kata-kata yang baru saja kudengar sambil mengamini bersama mak..  disusul oleh mak… keduanya kelihatan mesra. Terdengar obrolan mereka

“ mak, maafkan kalau pernah menyakitimu..”

“sama-sama, tak ada salahmu denganku, kalaupun ada, sudah dari dulu dimaafkan..”

“ hehe..sudah-sudah mending makan dulu, lapar……”

Usai sholat jum at, bak sempat menghadiri jamuan di rumah tetangga sebelum pulang kerumah, menyapa anak-anak muridku yang waktu itu datang berkunjung, dengan bahasa dan tawa khasnya. Menjawab telepon wo Diana, kakak tertuaku. Menanyaakan keberadaan mereka. Sepertinya sudah tak sabar ingin melihat ke tiga ponaanku yang lucu-lucu itu. Padahal belum sebulan bak mampir kerumah mereka saat akan kontrol ke rumah sakit. Seperti yang kuduga, rumah rame dengan kicauan 4 ponakanku yang lucu-lucu dan ceria saat keempatnya bertemu. Ada yang tertawa, berlarian, menangis, mandi, nonton power ranger, meniru gerakan pahlawan berubah itu, bersepeda, naik mobil-mobilan dan bergelayut manja di bahu datuk dan nenek mereka secara bergantian. Keliling desa sambil bernyanyi, di atas motor bersama datuk .. dan bercerita riang ketika turun dari motor. Bak adalah datuk yang sangat ngemong dengan anak-anak terlebih cucu-cunya, meriah dan hangat terlihat sangat bahagia berada ditengah keluarga besar dan menantunya. Bercerita tentang bayak hal, tertawa dan melucu hingga larut. Seolah ingin meninggalkan kenangan indah disaat terakhirnya. Tak ada yang menduga malam itu ia akan pergi meninggalkan kami semua. Semua berkumpul kecuali Arry.

Malam 28 November 2009

Sekitar pukul 20.00 aku pamit ingin istirahat di kamar.  Kakiku terasa sakit, mungkin karena kecapaian.. bak sempat bertanya kenapa dengan kakiku, saat melihat aku meringis sambil memegang telapak kaki. Aku tak pernah menyangka jika ternyata itu adalah obrolan terakhirku bersama bak ..  aku masuk kamar sambil meletakkan foto wisudaku di toalet kamar. Foto itu sudah lama disimpan karena sudah ada perwakilannya dipajang didinding yang didalamnya ada aku bersama bak. Foto itu tak sengaja dikeluarkan oleh Sulthan malam itu, saat mengambil buku dalam almari..

Detik-detik kepergiannya

Setengah 12 malam. Sayup-sayup terdengar suara ngah lina dan suaminya pamit pulang, kulirik jam di ponselku, jam 23.45. kembali kupejamkan mata, tapi sudah tak lagi mengantuk, ku pandangi fotoku bersama bak.. ingatanku kembali saat hari wisudaku, 2002 silam. Waktu itu bak masih gagah, sebelum stroke menyerangnya Mei 2007 lalu hingga membuat sebagian tubuhnya kurang berfungsi dengan baik. Seisi rumah terlelap. Termasuk mak dan bak. Sepi. Sesekali terdengar suara batuk si kecil Adzkia. Pasti semua  sedang pulas merajut mimpi pikirku. Usai tahajud, mataku tak ingin terpejam.. aku mengeluarkan agenda dan buku yang ingin kubaca. Mulai menulis sesuatu. Sempat ke belakang karena ingin pipis, kulihat pukul 01.50 wib. Aku kembali meneruskan tulisanku. Belum habis sehalaman, aku mendengar suara batuk dikamar sebelah. Itu suara bak. Akhir- akhir ini aku selalu mengawasi bak jika ada apa-apa, apalagi saat aku sempat mendengar dan terjaga. Kebetulan kamarku bersebelahan dengan kamar mereka. aku mulai khawatir bukan hanya dengan kondisi bak tapi juga dengan mak yang hampir tak pernah tidur pulas karena sesak nafas bak sering kambuh dan strokenya pengen diurut/pijit sebelum tidur.. meskipun setiap minggu bak diurut oleh tukang urut.. Mak kadang baru tidur saat bak sudah tertidur. Kembali ke suara batuk bak. Tak biasanya bak batuk pikirku. Aku langsung melompat, mengetok dan membuka pintu kamar mak dan bak yang tak dikunci.. kulihat mak panik, karena tubuh bak mulai melemas. Spontan tanganku meraih tubuh bak, meletakkan kepalanya dipangkuanku, sambil menuntunnya melafaz “LAilahaillallah, Allahu akbar”

“knapa dengan bakmu do?”, panik dan tangis mak memecah malam..

“aku menggeleng sambil terus menuntunnya..”

Tak lama, mungkin hanya 3 menit, dari kamarku- meraih tubuh bak dan meletakkannya dipangkuanku, ..   ku periksa denyut nadi bak, di leher dan ditangannya, tak ada.. mata bak terpejam, tetap dalam posisi tidur.. ku buka matanya, tak ada sinyal..kudekatkan tanganku kelubang hidung  dan mulutnya yang sedikit terbuka, tak ada udara yang keluar..

 “tolong panggil wo dan telp ingahmu, telp dokter… mungkin bakmu masih pingsan…” tangis kepanikan dan cemas suara mak …

 Aku terus diam seolah mengiyakan mungkin bak masih pingsan.. tapi mana keringat bak yang biasanya bayak keluar jika sesak nafas dan jantungnya kambuh…?. Perlahan kuletakkan kepala bak di bantal. Mengambil ponsel di kamarku. Membangunkan wo dan suaminya, mencoba menghubungi ngah lina dan suaminya, berkali-kali tak ada sahutan…mungkin mereka baru tertidur lelap sepulang dari rumah ini. Mencoba menghubungi, istrinya dr. Boy yang biasanya menangani bak, waktu itu dr. Boy sedang pergi haji. Aku maklum, alasannya tak bisa keluar rumah malam –malam.

“Lari ke rumah bakdangmu nduk…pinta mak denganku”

aku langsung berlari menembus dinginnya malam, kerumah salah seorang mantri yang tak jauh dari rumahku. Sekitar pukul 02. dinihari.

Tak lama, kami tiba dirumah kembali. Mantri itu memeriksa denyut jantung, nadi dan membuka mata bak.

“ada apa dg bak Diana kami…?, kenapa dg bak, dia hanya pingsan kan…??!” Tanya mak dan wo penuh harap. Aku terus saja membisikkan Lailahaillallah ke telinga bak. Mungkin mak benar, bak hanya pingsan..

Diam. Tak ada jawaban.. tetangga kiri kananku  sudah ada disitu sambil memijit kaki bak.

Menit berselang ngah lina dan suaminya datang bersama dokter Haris.., langsung memeriksa kondisi bak. Semua berharap ada keajaiban malam itu. Tanpa basa basi dokter itu mengatakan bak sudah tiada. “Dokter pasti salah, Periksa sekali lagi dokter..” pinta ngah sambil berurai air mata..

“ bapak sudah tiada” jawab dokter seolah tak hirau dengan perasaan kami.

“Huuuuu….”

“Bbaaaaak…”

Mak histeris, wo dan ngah juga. perlahan kuusap wajah bak, sambil menyusun tangannya. Innalillahi wainnailaihi rooji uun..  aku menghambur memeluk mak, menangis sambil membisikkan sesuatu ditelinganya:

“Mak.., kita boleh menangisi bak sepuasnya… tapi kita gak boleh meratapi kepergian bak.. itu akan membuat bak sakit dan menderita.. ruh bak masih ada dikamar ini, di rumah ini, sedang melihat kita mak.. buat bak tersenyum dan bangga melihat anak istrinya kuat dan ikhlas melepas kepergiannya mak..” . Ngah dan Wo menghambur dengan suami mereka.

Kulepas pelukan mak saat kurasa tangis mak mulai mereda, namun tetap menangis.. masih memijit kaki bak.. seolah yakin bak sedang pingsan dan kelak akan sadar..  perlahan kupegang jemari mak, dan tetanngaku, mencoba menghentikan pijitan mereka. “ikhlaskan bak pergi.., sakit kakinya diurut..”

“tapi do, badan bakmu masih panas… dia hanya pingsan…” mak berusaha meyakinkanku.

“ mak..,selama 6 jam, tubuh mayat masih panas, setelah itu mulai dingin .. “ hiburku.

Selanjutnya bak sudah diangkat diruang tengah, kuselimuti tubuh bak dengan kain kesayangannya.. bergantian kami menciumi wajah bak yang seolah tersenyum.., merangkul bak erat, mengelus rambutnya yang mulai memutih..sebelum wajanya ditutup.

Pukul 03… wib. Ku tanya ngah dan wo, bolehkah menghubungi Arry. Adikku yang sedang dalam perjalanan menuju Lampung bersama kedua temannya. Baru saja berangkat sore tadi untuk tes CPNSD besoknya.. Saat diizinkan untuk menghubungi Arry, terdengar nada sambung diseberang, kuserahkan HP dengan ngah Lina,

“ Arry lagi dimana kini?, pulanglah dek… bak kita udah nggak ada… huuuuuuu” telp ditutup…

Hari mulai terang, Satu persatu tetangga, kerabat, kenalan, relasi bak dan keluargaku mulai berdatangan silih berganti.. aku tak ingin beranjak pergi meninggalkan bak barang sekejap kecuali saat shalat dan mandi.. berada disamping mak, mencoba menghibur dan memberi kekuatan  buat mak… walau sebenarnya aku rapuh dan sangat kehilangan.. dalam diam dan tilawahku.. terus bermunajad semoga Allah berikan ampunan dan pahala buat bak..tempat terindah disisiNya, dijauhkan dari siksa kubur, diterima amal ibadahnya, gantikan rumah dan ahli keluarganya yang jauh lebih baik daripada di dunia dan semoga Allah beri kami, anak-anak dan istrinya kekuatan dan keikhlasan sepeninggalnya. Dijauhkan dari fitnah dunia.

Sabtu sore, pukul 16,.. wib.

Ku raba tubuh bak yang dingin dan kaku, sengaja belum dimandikan, menunggu Arry..   sesekali   ku buka penutup wajah bak, mencium dan mengelus tubuhnya berselimut kain..air mata ini seolah tak pernah kering.. teringat semua kenangan bersama bak.. , mengelus punggung mak dan membetulkan jilbabnya yang mulai tak rapih.. Semua menunggu kedatangan Arry untuk memandikan bak. Setiap saat keberadaannya dipantau untuk memastikan dimana posisinya. Arry dikabarkan tiba pukul 16.00 wib, Semua peralatan mandi dan kain kafan bak sudah disiapkan. Dari jendela kulihat cuaca mendung, awan tebal seolah akan turun hujan… aku terus berdoa, ya Allah.. hormatilah kedatangan bak, lancarkan proses pemakamannya hingga selesai..

Selang beberapa menit, Arry tiba di rumah, menghambur dekat kepala bak, membuka penutup wajah, mencium dan mendoakan bak.. syukurlah adikku terlihat tegar jauh dari dugaanku..

Wajahnya tersenyum

Ada yang membisiki adikku untuk segera memandikan jenazah bak. Baju bak digunting, aku dan mak ikut memandikan. Pundakku disentuh mang burman, adik bak.. “do, lihat bakmu, dia tersenyum… wajahnya putih bersih do…“. ya, wajah bak putih, bersih dan tersenyum seolah ingin tertawa ketika dimandikan. Saat adikku membersihkan duburnya, tak ada kotoran sedikitpun, bersih..

Hujan gerimis saat jenazah bak dishalatkan dan dimakamkan.. untung  saat hujan semakin deras jenazah bak sudah dimakamkan dan kita sedang mendoakan bak di atas pusaranya. Semua yang ada dipemakaman tetap bertahan… meski dalam keadaan basah kuyup.. saat tiba di rumah, hujan berhenti.  Alhamdulillah ya Allah, kau lancarkan proses pemakaman bak kami...

Firasat itu ada

Sekitar sebulan sebelum kepergiaannya. Setiap kali akan meninggalkan rumah, entah itu pergi ke kantor  atau ke luar kota, usai berpamitan dengan mak dan bak. Ada sesuatu yang singgah dihati, perasaan seperti kehilangan sesuatu, jauh.. entah apa, hingga aku sendiri sulit mengungkapkan ada apa dengan yang kurasa.  Perasaan yang sama ketika sore itu kami semua melepas kepergian Arry. Seolah aka nada sesuatu yang akan hilang tapi apa.. Saat foto wisudaku bersama bak tak sengaja muncul setelah sekian lama disimpan. Atau bahkan saat sedang ngobrol, ada saja omongan bak seolah menyiratkan bahwa dia akan pergi. 

 “Mak.., pengennya nanti lihat anak-anak kita berhasil, ngantarkan si Sultahan ke sekolah.. tapi mungkin waktuku tak sampai ke sana.. badan rasanya tak berdaya”.

 Atau  “nanti siapa lagi temanmu jalan-jalan?”

Beberapa teman sekantorku atau tetangga dekat rumah seringkali bercerita tentang mimpi mereka melihat dan berada dirumah orang tuaku yang ramai, banyak mobil diparkir… aku hanya tersenyum menanggapi cerita dan tebakan mereka bahwa mungkin  ada kabar baik untukku, akan dilamar orang, karena aku juga mengalami mimpi yang nyaris mirip dg mereka tapi aku menepis mimpi itu, hanya bunga tidur. tidurdalam keadaan hingga firasat –firasat itu  tak kuanggap serius..Lain aku, lain lagi dengan wo, sore itu saat melepas Arry, ada cicak jatuh dibahunya. Dan yang lainnya.

Mungkin aku teramat senang dengan hasil kontrol bak minggu lalu, dokter mengatakan jantung, kolesterol dan sesak nafas bak sudah jauh membaik. Dokter mengatakan bak sehat, hanya strokenya lagi yang belum. Meski kami semua sadar bahwa sewaktu-waktu mungkin kami akan ditinggal pergi oleh bak atau kami yang akan mendahuluinya. Bala rezeki maut tak seorangpun tahu kapan waktunya tiba. Bak memang seringkali keluar masuk rumah sakit karena penyakit jantung dan kolesterol yang dideritanya. Terlebih saat bak dinyatakan stroke 3 tahun lalu, anggota tubuh sebelah kanannya sulit digerakkan. Meski masih mampu mengendarai motor. Sesak nafas juga menyerangnya. Dan setiap  kali sesak nafas atau jantungnya kambuh, setiap kali itu pula kami merasa takut, cemas bahkan pasrah jika sewaktu-waktu akan ditinggal olehnya, namun ternyata Allah masih ingin kami bersamanya. Dan vonis dokter itu benar, meski 2 bulan terakhir ini bak bolak balik ke dokter dan rumah sakit, namun minggu ini usai kontrol, bak dinyatakan sehat seperti pengakuannya dengan mak beberapa hari lalu

 “mak, aku sudah bisa berjalan dua kali bolak balik di samping rumah kita tanpa merasa lelah… berarti aku sudah sehat… aku bisa berkumpul lagi bersama teman-temanku..”

.. bahkan saat dia dipanggilpun bak dalam keadaan sehat, sedang tidur.. meski sempat batuk, mungkin sekedar ingin memberi pertanda kepada anggota keluarganya tentang kepergiannya.

Sayang kami dengan bak, ternyata Allah lebih menyayanginya..

Kini Bak telah pergi. Bak tak perlu lagi menahan sakit yang luar biasa saat jantung dan sesak nafasnya kambuh..atau merasa penat dan pegal, pada anggota tubuhnya yang stroke. Bak tak perlu lagi kontrol  setiap bulan, berobat kesana-kemari, atau bahkan tak perlu lagi memilah makanan.. Cukuplah bak beristirahat dengan tenang. Ya Allah.., terangi, luaskan dan muliakanlah bak kami  di alam kuburnya, Jauhkan dia dari siksa kubur. Dan bangunkanlah ia sebuah rumah disyurgaMu, pertemukanlah kami bersamanya kelak di syurgaMu.. dan beri kami kekuatan, kesabaran serta keikhlasan untuk membahagiakan mak.. memuliakan orang tua kami, sebagaimana mereka menyayangi kami diwaktu kecil..

Khasiat Jambu Biji

Potensi jambu biji di Indonesia untuk dijadikan obat alternatif terhadap berbagai penyakit memiliki peluang sangat besar, karena mudah ditemukan dan harganya relatif terjangkau. Jambu biji (Psidium guajava L.) juga dikenal dengan nama Glima Breueh (Aceh), Masiambu (Nias), Jambu Biawas, Jambu Biji, Jambu Pertukal, Jambu Susu, Jambu Klutuk (Sunda). Jambu biji dalam bahasa inggris sering disebut Lambo Guava, Common Guava, Yellow Guava, atau Apple Guava. Namun belum banyak yang mengetahui bahwa selain sebagai sumber vitamin C, jambu biji juga merupakan obat untuk mengatasi berbagai penyakit seperti diabetes melitus, demam berdarah, dan diare.

Tanaman jambu biji berasal dari Brazilia Amerika Tengah. Jambu biji yang berkembang di Indonesia terdiri dari beberapa varietas yaitu: Jambu Sukun (jambu tanpa biji, tumbuh secara partenokarpi dan bila tumbuh dekat dengan jambu biji akan cenderung berbiji kembali), Jambu Bangkok, Jambu Susu, Jambu Merah, Jambu Pasar Minggu, Jambu Sari, Jambu Apel, Jambu Palembang, dan Jambu Merah Getas.
Tanaman jambu biji merupakan tanaman buah jenis perdu, dengan batang yang memiliki kulit kayu bersisik coklat kehijauan, bunganya berwarna putih dan wangi, daun tumbuh menyilang dengan tangkai yang pendek, panjang daun hingga 15 cm. Buah jambu biji berbentuk bulat atau oval. Tanaman ini dapat tumbuh hingga 9 meter. Selain buahnya, bagian dari tanaman ini yang sering digunakan sebagai obat yaitu daunnya. Daun jambu biji biasa digunakan sebagai minuman seperti halnya teh.

KOMPOSISI

Buah Jambu Biji

Buah jambu biji mengandung berbagai zat yang berfungsi sebagai penghambat berbagai jenis penyakit, diantaranya jenis flavonoid, minyak atsiri, dan juga terdapat saponin berkombinasi dengan asam oleanolat, Morin-3-O-±-L-lyxopyranoside, dan morin-3-O-±-Larabopyranoside dan flavonoid, guaijavarin, dan quercetin. Komposisi kimia jambu biji sebagai berikut: Proximates, Mineral, Vitamin C, Lemak, asam amino dan lainnya.
Kandungan karbohidrat yang dihasilkan 100 gram jambu biji sebesar 14,32 gram; ditetapkan berdasarkan perhitungan Carbohydrate by difference yang dilakukan dengan cara menghitung selisih pengurangan total kandungan jambu biji dikurangi kandungan total lemak, total protein, air, dan mineral. Dari 14.32 gram karbohidrat dihasilkan 285 kj kalori. Selain itu buah jambu biji juga mengandung beberapa jenis minyak atsiri.
Daun Jambu Biji

Daun jambu biji mengandung total minyak 6% dan minyak atsiri 0,365%, 3,15% resin, 8,5% tannin, dan lain-lain. Komposisi utama minyak atsiri yaitu ±-pinene, ²-pinene limonene, menthol, terpenyl acetate, isopropyl alcohol, longicyclene, caryophyllene, ²- bisabolene, caryophyllene oxide, ²-copanene, farnesene, humulene, selinene, cardinene and curcumene. Minyak atsiri dari daun jambu biji juga mengandung nerolidiol, ²-sitosterol, ursolic, crategolic, dan guayavolic acids. Selain itu juga mengandung minyak atsiri yang kaya akan cineol dan empat triterpenic acids sebaik ketiga jenis flavonoid yaitu; quercetin, 3-L-4-4-arabinofuranoside (avicularin) dan 3-L-4-pyranoside dengan aktivitas anti bakteri yang tinggi.

SEBAGAI OBAT

Diabetes Melitus

Ekstrak buah dan daun jambu biji mengandung guava polyphenol yang bersifat anti oksidan. Konsumsi ekstrak jambu biji tidak menurunkan kandungan glukosa dalam darah pada jangka waktu cepat setelah pemberian glukosa. Tetapi kandungan glukosa dalam darah menurun dalam jangka waktu lama setelah pemberian ekstrak jambu biji. Penurunan kandungan glukosa dalam darah disebabkan karena adanya stimulasi sekresi insulin setelah mengkonsumsi ekstrak buah jambu biji dalam jangka waktu lama. Hal ini dapat dilihat dari meningkatnya kandungan insulin dalam darah setelah pemberian ekstrak jambu biji. Penelitian menggunakan jus jambu biji yang dilarutkan dalam air konsentrasi 25% yang dikonsumsi selama 32 minggu.

Diare

Daun jambu biji mengandung tanin dan zat lain seperti minyak atsiri, asam ursolat, asam psidiolat, asam kratogolat, asam oleanolat, asam guajaverin dan vitamin. Ekstrak daun jambu biji dalam etanol, aseton, dan air dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab diare yaitu Staphylococcus aureus dan E. Coli.

Ekstrak etanol daun jambu biji daging buah putih memiliki kemampuan hambat bakteri yang lebih besar daripada jambu biji daging buah merah (KHM terhadap Escherichia coli (60mg/ml vs >100mg/ml), Shigella dysenteriae (30mg/ml vs 70mg/ml), Shigella flexneri (40mg/ml vs 60mg/ml), dan Salmonella typhi (40mg/ml vs 60mg/ml). Efektivitas ekstrak daun jambu biji daging buah putih dibandingkan dengan yang berwarna merah sebagai anti-diare berdasarkan aktivitas antimikroba, konsistensi feses, berat feses, waktu diare, dan uji waktu lintas usus.

Demam Berdarah

Ekstrak daun jambu biji dipastikan bisa menghambat pertumbuhan virus dengue penyebab demam berdarah dengue (DBD). Bahan itu juga mampu meningkatkan jumlah trombosit hingga 100 ribu milimeter per kubik tanpa efek samping. Pada penelitian tersebut digunakan hewan model mencit dengan pemberian oral ekstrak daun jambu biji terbukti dapat menurunkan permeabilitas pembuluh darah. Selain itu ekstrak daun jambu biji terbukti dapat meningkatkan jumlah sel hemopoetik terutama megakriosit pada preparat dan kultur sumsum tulang mencit. Peningkatan tersebut diperkirakan dapat tercapai dalam tempo delapan hingga 48 jam setelah ekstrak daun jambu biji dikonsumsi. Pada uji keamanan (toksisitas) ekstrak daun jambu biji termasuk zat yang praktis tidak toksik.

Ekstrak daun jambu biji dijadikan obat antivirus dengue berupa suplemen dalam bentuk kapsul dan sirup untuk menghambat pertumbuhan virus penyebab demam berdarah karena mengandung kelompok senyawa tanin dan flavonoid yang dinyatakan sebagai quersetin. Quersetin dan rutin merupakan senyawa-senyawa flavonoid yang biasa ditemukan dalam kelas Angiosermae. Quersetin adalah senyawa golongan flavonoid jenis flavonol dan flavon, senyawa ini banyak terdapat pada tanaman famili myrtaceae dan solanacea. Telah dikenal sejumlah glikosida flavonol yaitu turunan dari quersetin, diantaranya adalah quersetin–3-Lrhamonoside atau quersitrin yang digunakan untuk pewarna tekstil, quersetin–3-rutinoside yang biasa disebut rutin dan quersetin 3 glukoside atau isoquersitrin yang berkhasiat diantaranya untuk mengobati kerapuhan pembuluh kapiler pada manusia. Senyawa rutin terdapat dalam tanaman tembakau dari famili Solanaceae dan Eucalyptus macrorynh dari familia Myrtaceae.

Quersetin dalam ekstrak daun jambu biji dapat menghambat aktivitas enzim reverse trancriptase yaitu enzim yang diperlukan oleh virus untuk mereplikasi diri, sehingga Quersetin dapat menghambat pertumbuhan virus berinti RNA. Virus Dengue merupakan virus RNA untai tunggal, genus flavovirus, terdiri dari 4 serotipe yaitu Den-1, 2, 3 dan 4. Struktur antigen ke-4 serotipe ini sangat mirip satu dengan yang lain, namun antibodi terhadap masing-masing serotipe tidak dapat saling memberikan perlindungan silang. Variasi genetik berbeda pada ke-4 serotipe ini tidak hanya menyangkut antar serotipe, tetapi juga didalam serotipe itu sendiri tergantung waktu dan daerah penyebarannya. Pada masing-masing segmen codon, variasi diantara serotipe dapat mencapai 2,6-11,0% pada tingkat nukleotida dan 1,3-7,7% untuk tingkat protein.

PRODUK OLAHAN
Bubur
Bubur (Puree) merupakan produk antara dari pengolahan buah-buahan dan merupakan bahan baku industri jus, sirup serta industri pangan lainnya. Produk berbentuk bubur akan memudahkan dalam transportasi, mutu produk lebih konsisten dan daya simpan lebih lama sehingga kontinuitas bahan baku untuk industri lanjutan dapat terjamin.

Pasta
Pasta jambu biji atau keju jambu biji dibuat dengan cara menguapkan daging buah dicampur gula, yang dimakan sebagai kue manis.

Pengalengan
Dehidrasi irisan-irisan bagian luar buah tanpa biji untuk dijadikan produk yang dikalengkan. Dikupas, dibelah dua dan direbus dalam sirup encer, kemudian dikalengkan, serta sari buah dan nektar juga diawetkan secara demikian.

Teh
Daun jambu biji mengandung banyak phenolic phytokimia yang dapat menghambat reaksi peroksidasi di dalam tubuh sehingga dapat mencegah dari berbagai penyakit kronis seperti diabetes, kanker, dan jantung. Ekstrak teh daun jambu biji dapat menghambat aktifitas radikal bebas, sehingga teh daun jambu biji dapat dijadikan suplemen minuman kesehatan.

Tepung
Tepung jambu biji merupakan sumber yang baik untuk vitamin C dan pektin.Tepung jambu biji dapat digunakan untuk membuat minuman instan, suplemen dalam makanan bayi, dan berbagai produk lainnya. Tepung jambu biji diperoleh dengan cara mengeringkan bubur jambu biji. Ada tiga metode dalam pengeringan jambu biji, yaitu: Freeze drying, Spray Drying, dan Tunnel Drying

PUSTAKA

Abreu P.R.C. et.al. 2006. Guava extract (Psidium guajava) alters the labelling of blood constituents with technetium-99m. Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 7(6).

Bassols, F; Demole, EP. (1994) The occurrence of pentane-2-thiol in guava fruit. Journal of Essential Oil Research 6(5).

Burkill, H.M. 1997. The useful plants of West Tropical Africa. Edition 2. Vol.4. Families M-R. Royal Botanic Gardens Kew.

Chopda, Chetan A.; and Barrett, Diane. na. Optimization of guava juice and powder production. California: Department of Food Science and Technology University of California Davis.

Conde Garcia, E.A.; Nascimento, V.T.; dan Santiago Santos, A.B. 2003. Inotropic effects of extracts of Psidium guajava L. (guava) leaves on the guinea pig atrium. Brazilian Journal of Medical and Biological Research 36.

Harborne. 1987. Metode Fitokimia. Penuntun cara modern menganalisi tumbuhan. Terjemahan Kosasih Padmawinata dan Iwang Soediro. Penerbit ITB. Bandung.

Senyawa Keton

Keton bisa berarti gugus fungsi yang dikarakterisasikan oleh sebuah gugus karbonil (O=C) yang terhubung dengan dua atom karbon ataupun senyawa kimia yang mengandung gugus karbonil. Keton memiliki rumus umum:R1( C O )R2.
Senyawa karbonil yang berikatan dengan dua karbon membedakan keton dari asam karboksilat , aldehida , ester , amida , dan senyawa-senyawa beroksigen lainnya. Ikatan ganda gugus karbonil membedakan keton dari alkohol dan eter . Keton yang paling sederhana adalah aseton (secara sistematis dinamakan 2-propanon).
Gugus keton
Atom karbon yang berada di samping gugus karbonil dinamakan karbon-α. Hidrogen yang melekat pada karbon ini dinamakan hidrogen-α. Dengan keberadaan asam katalis, keton mengalami tautomerisme keto-enol . Reaksi dengan basa kuat menghasilkan enolat .
Asetone , keton paling sederhana
Secara umum, keton dinamakan dengan tatanama IUPAC dengan menggantikan sufiks -a pada alkana induk dengan -on. Untuk keton yang umumnya dijumpai, nama-nama tradisional digunakan, seperti pada aseton dan benzofenon , nama-nama ini dianggap sebagai nama IUPAC yang dipertahankan [1] walaupun beberapa buku kimia menggunakan nama propanon.
Okso adalah tatanama IUPAC resmi untuk gugus fungsi keton. Namun prefiks lainnya juga digunakan dalam berbeagai buku dan jurnal. Untuk senyawa-senyawa yang umum (terutama pada biokimia), keto atau okso adalah istilah yang digunakan untuk menjelaskan gugus fungsi keton (juga dikenal dengan nama alkanon). Okso juga merujuk pada atom okesigen tunggal yang berkoordinasi dengan logam transisi (okso logam).
2. Sifat-sifat fisika
Gugus karbonil bersifat polar, sehingga mengakibatkan senyawa keton polar. Gugus karbonil akan berinteraksi dengan air melalui ikatan hidrogen , sehingga keton larut dalam air. Ia merupakan akseptor ikatan hidrogen, dan bukannya donor, sehingga ia tidak akan membentuk ikatan hidrogen dengan dirinya sendiri. Hal ini membuat keton lebih mudah menguap daripada alkohol dan asam karboksilat .
3. Keasaman
Hidrogen-α keton lebih asam ( pKa ≈ 20) daripada hidrogen alkana biasa (pKa ≈ 50). Hal ini disebabkan oleh stabilisasi resonansi ion enolat yang terbentuk ketika berdisosiasi. Keasaman relatif hidrogen-α sangatlah penting dalam reaksi enolisasi keton dan senyawa karbonil lainnya.
4. Sifat-sifat spektroskopi
Spektroskopi adalah salah satu cara yang penting untuk mengidentifikasi keton. Keton dan aldehida akan menunjuukkan puncak yang signifikan pada spektroskopi inframerah di sekitar 1700 cm−1 (agak tinggi atau rendah, bergantung pada lingkungan kimiawi)
5. Sintesis
Terdapat beberapa metode untuk pembuatan keton dalam laboratorium:
Keton dapat dihasilkan dengan oksidasi alkohol sekunder. Proses ini memerlukan oksidator kuat seperto kalium permanganat , kalium dikromat , atau senyawa lain yang mengandung Cr(VI) . Alkohol dioksidasi dengan pemanasan refluks pada larutan asam. Sebagai contoh, 2-propanol dioksidasi menjadi aseton .
H3C-CH(OH)-CH3 → H3C-CO-CH3
Dua atom hidrogen dilepas, menjadikan atom oksigen berikatan ganda dengan atom karbon.
Keton juga bisa dihasilkan dari hidrolisi halida gem .
Alkuna dapat diubah menjadi enol melalui reaksi hidrasi dengan keberadaan asam dan HgSO4 . Tautomerisme enol-keto enol yang dihasilkan akan menghasilkan keton. Reaksi ini akan selalu menghasilkan keton, bahkan untuk alkuna terminal, dan Sia2BH diperlukan apabila diinginkan aldehida.
Keton aromatik dapat dibuat dengan reaksi Friedel-Crafts , reaksi Houben-Hoesch dan penataan ulang Fries .
Keton juga dibuat dari reaksi asil klorida dengan senyawa organolitium atau senyawa organotembaga
6. Reaksi
Keton terlibat dalam berbagai macam reaksi organik :
Adisi nukleofilik . Reaksi keton dengan nukleofil menghasilkan senyawa adisi karbonil tetrahedral .
reaksi dengan anion alkuna terminal menghasilkan hidroksialkuna
reaksi dengan amonia atau amina primer menghasilkan imina dan air
reaksi dengan amina sekunder menghasilkan enamina dan air
reaksi dengan reagen Grignard menghasilkan magnesium alkoksida dan setelahnya alkohol tersier
reaksi dengan reagen organolitium juga menghasilkan alkohol tersier
reaksi dengan alkohol, asam atau basa menghasilkan hemiketal dan air, reaksi lebih jauh menghasilkan ketal dan air. Ini adalah bagian dari reaksi pelindung karbonil .
 dengan sulfur dan amina menghasilkan amida pada reaksi Willgerodt
7. Aplikasi
Keton sering digunakan pada parfum dan cat untuk menstabilisasi ramuan lainnya sehingga tidak berdegradasi dengan cepat. Kegunaan lainnya adalah sebagai pelarut dan zat antara dalam industri kimia.
8. Referensis

List of retained IUPAC names retained IUPAC names Link
Haller-Bauer Reaction

jalan ber-aspal baru dibuat

Seminggu  ini senang melewati rute yang berbeda dari biasanya, entah menuju sekolah ataupun saat pulang darinya.  Alasannya sederhana saja, ada jalan ber-aspal baru dibuat, polisi tidur rendah, jarak yang dituju seolah menjadi  lebih dekat serta pemandangan yang berbeda dari sebelumnya: ada cetak batubata dan rumah penduduk yg mulai memadat . Padahal jalan ini dulunya hampir tak pernah dilewati karena berbatu, gerugul, lobang di sana sini dan becek, terlebih setelah diguyur hujan semalaman..

Pun ketika bermain di sawah dekat rumah.. melewati jembatan, melihat para penambang pasir dengan gerobaknya yang tertambat di pinggir sungai.., meniti pematang , menangkap belalang dan mengintip putri malu yang menguncup ketika disentuh.. berpapasan dengan orang-orang yang tersenyum sumrigah dengan kinjar (beronang) dipunggungnya atau tali tambang ditangan empunya sapi-kerbau saat menarik hewan piaraanya dari lapangan rumput sawah di waktu senja, adalah warna berbeda keseharianku bersama ponaaan..

Jadi ingat.. dulu, waktu kecil, saat musim bertanam padi atau saat panen tiba, seringkali menyusul mak di sawah sepulang sekolah.. melewati sungai itu dengan buluh bambu yang disusun  dan disangga tengahnya dengan tiang dan diberi pegangan tangan menjadi jembatan sederhana, berayun, terpeleset saat licin dan gemetaran ketika berada diatasnya. Jembatan bambu hasil gotong royong  warga setempat yang sangat vital kegunaannya sebagai alat transportasi hasil pertanian warga desaku dan desa tetangga. Bahkan seringkali para petani urung ke sawah karena jembatannya hilang terbawa arus saat hujan lebat dan sungainya meluap.. Kini, para petani bisa berlega hati, tersenyum bahkan dapat berlarian saat melewati sungai pembatas desa dan lokasi persawahan. Jembatan bambu itu telah berganti besi beton dan jalan setapak diseberangnya.. hingga kendaraan roda empatpun bisa melewatinya..

 Saat melewati daerah lain juga… lima tahun lalu, tak pernah terbayang beberapa lokasi hutan, rimba akan menjadi pemukiman, kini rumah-rumah mulai meninggi, ada jalan alternatif yang sedang atau bahkan dalam perbaikan, siring-siring yang membuat sepanjang jalan rapih, gedung –gedung sekolah atau tempat pembuangan  dan infrastruktur lainnya telah dibangun.. dan rata-rata berlabel pnpm..  

Kemarin bertemu alumni SMA 2 tahun terakhir, sempat ngobrol… dia terlihat energik dan bersemangat kerja di faskec katanya.. beberapa waktu lalu juga dengan orang berbeda, betapa mereka bangga dengan impian dan profesi barunya sebagai sekretaris UPK, lagi-lagi pnpm mp memberdayakan masyarakat, membuka lapangan pekerjaan baru, wahana warga masyarakat belajar merefleksikan ilmu, skill dan menimba pengalaman berharga.

Hmm.. kebanyakan orang bahkan tak mengenal dekat sosok para pelaku pemberdayaan itu termasuk diriku, hanya sekedar menikmati apa yang mereka hasilkan.  Mereka juga mungkin tak  haus dengan sanjung puja atau sekalung penghargaan dari orang-orang berdasi atau masyarakat awam, atas kerja keras yang telah mereka perbuat untuk negeri ini, tapi kinerja dan keberhasilan program ini patut diteladani. Terprogram dengan baik dibawah pengawasan. Terlepas dari pro dan kontra yang ada, bukti fisik yang tepat sasaran, infrastruktur yang dapat dilihat dan dinikmati langsung oleh masyarakat pengguna. Aku yakin, kebanggaan dan kepuasan terbesar mereka adalah ketika program ini dapat terlaksana dan dipertanggungjawabkan dengan baik, dimana masyarakat bisa tersenyum sumrigah menikmati, memanfaatkan, menjaga dan melestarikan apa yang telah dibangun..